В Беларуси запускают производство колбасы и тушенки из бобра.
Идея появилась у Министерства лесного хозяйства в связи с тем, что в стране есть большое количество бобров и их мясо очень полезно.
Первоначально планируется выпуск деликатеса в ограниченном количестве.
Представитель Минлесхоза Сергей Шестаков пояснил, что сейчас бобровый мех не в моде и поэтому решили использовать по-другому.
«Во время одного из визитов нашей делегации в Литву нас угостили шашлыком. Мы думали он из баранины, оказалось, бобер. При правильном приготовлении и со специями он очень вкусный», — сказал чиновник.
В Беларуси было проведено исследование, которое показало, что мясо бобра содержит много белка, селен и витамин С, а по количеству фосфора оно превосходит говядину, свинину и приближается к кролику. Железа в нем почти вдвое больше, чем в других видах мяса.
Стоимость килограмма бобрового мяса будет равняться килограмму кролика. В 2016—2017 годах запланирована заготовка 1750 особей животных.
Шестаков также отметил, что в год в Беларуси охотники добывают около 10 тысяч бобров, но охотиться на них можно только с 1 сентября по 31 марта.