Главный герой фильма — телевизионный актёр, который после одного удачного сериала занимается поисками возможности пробиться в кинобизнес. Параллельно с ним тем же занимается его помощник и дублёр. История разворачивается на фоне событий, связанных с сектой Чарльза Мэнсона.
Кроме Питта и Ди Каприо в фильме снялись Марго Робби, Дакота Фэннинг, Аль Пачино, Джеймс Марсден, Курт Расселл и другие. «Однажды в Голливуде» станет первым фильмом Тарантино, снятым без участия кинопродюсера Харви Вайнштейна, которого осенью 2017 года обвинили в сексуальном насилии и домогательствах на рабочем месте.
Дата выхода назначена на 2019 год
