На международной космической станции (МКС) впервые в истории вырастили искусственное мясо. Говядину напечатали с помощью 3D-принтера из клеток коровы, доставленных на МКС.
Всю подготовительную работу, включая разработку технологии 3D-печати в невесомости, взял на себя израильский стартап «Алеф Фармс» (Aleph Farms), передает британское издание The Guardian.
Метод основан на имитации естественного процесса регенерации мышечной ткани, происходящего в теле коровы. Эксперимент проходил в российском сегменте МКС 26 сентября при участии компаний из США и России.
В декабре «Алеф Фармс» объявила, что за две недели в лабораторных условиях вырастила из клеток коровы прототип «куска» стейка, но признала, что вкус у мяса получился «не очень».
«Мы доказываем, что искусственное мясо можно производить в любое время, в любом месте и в любых условиях. Мы можем предоставить кардинальное решение проблемы нехватки продуктов питания для нуждающегося населения в нужное время», — заявил соучредитель и исполнительный директор «Алеф Фармс» Дидье Тубия.
Впрочем, пока стоимость 1 кг искусственной говядины составляет примерно 10 тысяч долларов, а доставки на МКС груза для его производства — еще 40 тысяч долларов. При этом для производства 1 кг мяса в космосе необходимо от 10 до 15 тысяч литров воды.
«Этот совместный эксперимент знаменует собой важный первый шаг к реализации нашего видения обеспечения продовольственной безопасности для будущих поколений при сохранении наших природных ресурсов», — добавил Тубия.