Добавление в рацион одного авокадо в день уменьшает количество частиц «плохого холестерина», которые были окисленные, что позитивно сказывается на похудении и здоровье в целом.
Это показало новое исследование группы ученых из США. Подобно тому, как кислород может повредить пищу – например, порезанное яблоко становится коричневым – исследователи считают, что окисление также вредно для организма.
Для эксперимента эксперты набрали 45 взрослых участников с избыточным весом или ожирением.
В начале исследования все участники придерживались двухнедельной диеты, которая имитировала среднестатистическое американское питание и позволяла всем начать эксперимент с аналогичным рационом.
После пяти недель участники с диетой с авокадо имели значительно более низкие уровни окисленного холестерина, чем до начала исследования или после диет с низким и умеренным содержанием жиров.
После диеты с авокадо участники также имели более высокий уровень лютеина и антиоксиданта.
Исследователи добавили, что, поскольку в рационе с умеренным содержанием жира без авокадо есть те же мононенасыщенные жирные кислоты, которые содержатся в авокадо, вполне вероятно, что фрукт содержит дополнительные биоактивные вещества, которые способствовали преимуществу диеты именно с этим продуктом.