Арабы считали каркаде панацеей – лекарством от всех болезней. Возможно, жители жарких стран немного преувеличивали его целебные свойства, но употребление этого напитка действительно может стать хорошей профилактикой от многих болезней. Также каркаде можно использовать в качестве понижающего давление средства при гипертонии. Какими еще полезными свойствами обладает этот чай?
Здоровье сосудов. Красный цвет каркаде обусловлен красящими свойствами антоцианов, которые в нем содержатся. Эти вещества снижают количество холестерина в крови, укрепляют стенки сосудов, улучшают проницаемость стенок.
Витамины. Каркаде содержит углеводы, макро- и микроэлементы, а также витамины, поэтому весной он становится настоящей «палочкой-выручалочкой» в борьбе с авитаминозом. В состав напитка входит много витамина Р и суточная норма С, который повышает иммунитет.
Устранение интоксикации. Этот напиток успокаивает и возвращает бодрость, а также снимает аллергическую интоксикацию. Напиток содержит антиоксиданты, которые очищают печень от токсинов. Каркаде тонизирует, а также может использоваться в качестве средства, устраняющего последствия алкогольного отравления. Каркаде чай содержит флавоноиды, поэтому выводит из организма соли тяжелых металлов.
Благотворное воздействие на мочеполовую систему, кишечник и желчный пузырь. Каркаде снимает спазмы и выводит из организма лишнюю жидкость. Он стимулирует выработку желчи и способствует улучшению работы кишечника, поэтому применяется при атонии и запоре.
Эксперты не советуют добавлять в этот напиток сахар и другие компоненты, но если вас не привлекает вкус каркаде, в первое время разнообразьте его вкусовые качества. Настоящий каркаде можно приобрести только в специализированных чайных магазинах. Каркаде продается в виде сушеных розовых бутонов. Заваривают цветы крутым кипятком и настаивают не больше 5 минут. Вкусовые качества этого напитка можно улучшать с помощью имбиря, кардамона, гвоздики, корицы, апельсина и лимона. Впрочем, существуют даже специальные способы приготовления холодного напитка.
Цветки заливают холодной водой и настаивают не менее 2 часов. Считается, что при таком способе приготовления все полезные свойства каркаде сохраняются. В частности, с помощью холодного способа заваривания можно сохранить витамин С, которым богат этот напиток. Каркаде употребляют для утоления жажды в летние месяцы, а в межсезонье для укрепления иммунной системы.