Насекомые могут стать основным источником белка для человека из-за экологических проблем и роста численности населения Земли.
Среди ученых, бизнесменов и рядовых граждан по всему миру набирает популярность мнение о необходимости включить насекомых в рацион человека, чтобы спасти окружающую среду от истощения. Переосмыслить эту проблему решила израильская компания Hargol FoodTech, которая запустила производство желейных конфет из саранчи. По словам главы компании, Дрода Тамира, к саранче добавляют различные ароматизаторы, в том числе ореховые, грибные, кофейные, шоколадные, апельсиновые и клубничные. Тамир намерен произвести революцию в восприятии насекомых в рационе, выпустив в дополнение к сладостям энергетические батончики, гамбургеры и фалафель, сообщает BBC.