Робуста: какой вид или какой сорт?

Робуста является вторым по популярности видом кофе. Многие его считают «второсортным», ведь он:

·        стоит дешево,

·        чаще продается в смесях с арабикой,

·        у гурманов есть разговоры, что робуста имеет в крайне неприятный вкус.

Но что такое робуста, и чем она может нравиться?

Робуста и арабика часто называются различными сортами кофе, но в действительности это разные виды деревьев. Иными словами — два совершенно разных растения. При этом робуста — прародитель арабики — предполагается, что этот вид возник из сочетания робусты с эужениоидисом редким кофе, не выращиваемого в промышленности.

В отличие от арабики, робуста хорошо переносит жару, влажность и меньше склонна к заболеваниям и вредителям. Не случайно его название в переводе с латинского — сильный. Робуста растет на высоте 200-600 метров над морем, в жарких, знойных, влажных климатах.

Почему робуста дешевле?

Низкие цены робусты привлекают желающих экономить, однако отпугивают тех, которые уверены, что чем дороже продукт, тем качественнее. Цена робусты зависит от разных факторов:

·        ее выращивать намного проще, чем арабику,

·        она неприхотлива и производит высокую урожайность,

·        ей не требуется сложный уход,

·        зерна проще транспортировать, поскольку робуста выращивается невысоко.

Однако высококачественная робуста может иметь стоимость наравне арабике среднего качества. В таком случае вопрос выбора – становиться вопросом личного предпочтения. И тут нужно понять, что арабика и робуста значительно отличаются вкусом – и это генетически обусловлено.

Робуста или арабика: что выбрать?

Самый простой и действенный способ – попробовать. Как говорится, лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать. Но все же лучше знать, чем арабика отличается от робусты:

1.      Арабика — мягкая с кислинкой, робуста — терпкая и горькая.

2.      Вкус арабики — сложный, и очень зависит от месторождения, робуста почти всегда простая, злаково-ореховая.

3.      В робусте кофеина в 2 раза больше, чем арабике.

4.      Робуста способствует созданию прекрасной пены для экспрессо. Если это важно — выбирайте смесь с робуста для того, чтобы приготовить кофе.

Как бы то ни было, кофе, выбираемый для приготовления дома должен быть

1.      Свежим — до 2-ух месяцев со дня обжарки.

2.  Подходящего помола — в идеале нужно молоть кофе в жерновой кофемолке непосредственно перед приготовлением.

3.      Во вкусе не должно быть неприятной затхлости — это означает, нарушение условий производства и хранения кофе.

Выберите кофе по вкусу и будьте бодрыми каждое утро!

Кофе в зернах робуста: https://coffee.town