Лонгория получила всемирную известность благодаря популярному телесериалу Отчаянные домохозяйки,где она сыграла роль Габриэль.
В 2015-м году Ева выша замуж за владельца крупнейшей медиакомпании в Латинской Америке Хосэ Антонио Бастона и родила ему сына в июле 2018 года.