Частое потребление грибов снижает риск заболевания раком на 45% — врачи

Исследование провела команда из Пенсильванского университета

Ученые из Пенсильванского университета завершили мета-анализ 17
исследований с 1966 по 2020 год, посвященных взаимосвязи заболеваемости
раком и долей грибов в рационе. После изучения почти 20 тысяч случаев
онкологических заболеваний выяснилось, что регулярное потребление грибов
заметно снижало риск развития рака.
Как сообщается на сайте университета, потребление хотя бы 18 граммов
грибов в день снижает риски на 45 процентов. Известно, что они богаты
витаминами, питательными веществами и антиоксидантами — например,
эрготионеином. В вешенках, майтаке, грибах шиитаке его присутствует
больше, чем в шампиньонах или портобелло. Однако пока нет подтверждения,
что именно это влияет на столь высокие показатели.
Самая заметная взаимосвязь прослеживается в отношении рака груди, но это
может объясняться преобладанием исследований, которые посвящены опухоли
молочных желез.
По словам исследователя Джона Ричи, результаты, в целом, действительно
указывают защитные действия грибов против рака. Однако для точной
информации требуются дальнейшие исследования механизмов, вовлеченных в
эту защитную систему, и конкретных типов рака, борьбе с которыми поможет
это открытие
Источник