Дрожжи 120-летнего пива с затонувшего корабля пригодились в современной Англии

Дрожжи 120-летнего пива с затонувшего корабля пригодились в современной Англии

Дайвер Стив Хикман нашёл десятки сохранившихся пивных бутылок на затонувшем в 1895 году товарном судне “Валлахия”.

Правда, некоторые из добытых раритетов взорвались у него дома.

Современные пищевые технологи смогли извлечь из бутылок штаммы дрожжей и сварить пиво, имитируя напиток XIX века.

Эксперименты с историческими напитками последнее время набирают обороты.

В 2018 году специалисты Австралийского института исследований вина сварили пиво на дрожжах с затонувшего в конце XVIII в. у берегов Тасмании парусника.

Теперь же бутылками с “Валлахии” занимается лаборатория при Университете Сандерленда на севере Англии.