Несколько израильских стартапов присоединились ко многим компаний по всему миру, которые пытаются разрабатывать выращенное в лаборатории мясо, что они считают решением проблем постоянно растущего населения мира и растущим спросом на продукты питания. 

Об этом в понедельник, 25 февраля сообщает The Times of Israel. 

Над производством новой технологии в Израиле работают такие компании, как Future Meat Technologies, SuperMeat и Aleph Farms. 

Продукт известен под разными названиями, включая «мясо из пробирки», «выращенное мясо» или «чистое мясо», — термин, который, по словам экспертов, подчеркивает его экологичность. 

Главной особенностью такого мяса является использование мышечных клеток животных, не требующее убийства самих представителей фауны. 

И хотя «синтетические стейки», возможно, не являются любимым блюдом гурманов, но, возможно, в ближайшем будущем они будут конкурировать с обычной курицей или говядиной. 

«Производство мяса очень неэффективно», — сказал Яаков Намиас, профессор биотехнологии в Еврейском университете и основатель Future Meat Technologies. Для сравнения, культивируемое мясо потребляет «в 10 раз меньше воды, меньше земли, меньше энергии, чем при нынешнем производстве мяса». 

Между тем, защитники животных утверждают, что выращенное в лаборатории мясо является ароматным и лучше для окружающей среды, чем обычное мясо. Они говорят, что для его производства необходимо меньше воды, энергии и земли. Но самое главное , по их мнению, — уменьшение страдания животных. 

Сельское хозяйство, по оценкам, генерирует около 13 процентов глобальных выбросов парниковых газов, причем только на скот приходится две трети этих выбросов. 
http://mignews.com/news/technology/world/250219_120704_11875.html