Семейный паб в городе Олдстед, графство Норт-Йоркшир, на северо-востоке Великобритании признали лучшим рестораном в мире по версии ресурса для путешественников TripAdvisor. Победитель был определен на основе миллионов отзывов на сайте за последний год.
Процветающим заведением управляют братья Томми и Джеймс Бэнкс, причем они взяли все в свои руки в 17 и 19 лет соответственно. Четыре года назад Томми в возрасте 24 лет стал самым молодым в Великобритании обладателем мишленовской звезды.
Небольшой паб Black Swan обошел рестораны таких именитых британских шефов, как Хестон Блументал и Рэймонд Бланк.
«Это большая честь — получить такую награду. И действительно исключительной ее делает то, что победителя определили по отзывам наших клиентов», — поблагодарил Томми Бэнкс.
TripAdvisor заявил, что их награда уникальна, поскольку основана на мнении посетителей, а не отдельной маленькой группы судей.
В описании на сайте о пабе Black Swan сказано: «Манящее путешествие для вкусовых ощущений. Этот ресторан действительно коробка наслаждений. Вкусы, сочетание ингредиентов и мастерство, с которым составлено меню, — все это приносит небывалую радость и наслаждение».
Меню для дегустации в пабе Black Swan стоит 95 фунтов стерлингов (7200 рублей) на человека.
Большинство ингредиентов для блюд братья выращивают в саду.
Топ-10 ресторанов по версии TripAdvisor:
- Black Swan, Олдстед, Британия.
- Belmond Le Manoir aux Quat’Saisons, Грейт Милтон, Британия.
- Maison Lameloise, Шани, Франция.
- L’Auberge de l’Ill, Иляезерн, Франция.
- Martin Berasategui, Ласарте, Испания.
- Daniel, Нью-Йорк, США.
- La Colombe, Констанция, ЮАР.
- David’s Kitchen, Чиангмай, Таиланд.
- Maido, Лима, Перу.
- El Celler de Can Roca, Жирона, Испания.
